Poids: 75 gr
La Fiédifoué 70 %
L’expérience Chocolatée d’Exception !
Une tablette dédiée à la Coopérative Fiédifoué !
Taabo, région agroforestière emblématique du centre-sud de la Côte d'Ivoire, offre un cacao aromatique. Les sols riches confèrent aux fèves une palette sensorielle reconnaissable par des notes cacaotées franches, des nuances fruitées, ronde et sans amertume excessive.
Un Grand cru Ivoirien
Notre tablette est née d’une démarche engagée et d’une quête pour l’excellence et l’authenticité. Nous avons sélectionnées nos fèves parmi les plus beaux terroirs de la Côte d’Ivoire.
Les fèves de cacao de Taabo expriment une richesse aromatique rare : des notes profondes de cacao, une légère touche florale et une longueur en bouche d’une finesse absolue. Sélectionnées auprès de la coopérative locale engagée Fiedifoue, les producteurs passionnés cultivent un cacao d’exception, dans le respect des traditions.
Les fèves bénéficient de la certification Rainforest Alliance, garantissant une culture durable qui respecte à la fois l’environnement, les producteurs et la biodiversité.
Bean to Bar: De la fève à la tablette
Une fabrication d’Orfèvre !
Chaque tablette est le fruit d’un processus entièrement maîtrisé par notre artisan chocolatier « Aurélien Plassard », du cacao brut à la création finale. Grâce au savoir-faire bean to bar, nous garantissons un chocolat pur, sans additifs ni compromis, où chaque étape, – torréfaction lente, fermentation et jusqu’au conchage – est pensée pour préserver l’intensité et la complexité des arômes.
Cette approche artisanale garantit un chocolat d’une qualité exceptionnelle, aux arômes préservés.
