Poids: 90 gr
Blacklait Diamant d'Âne's
avec des noisettes du Piémont !
Découvrez notre tablette au caractère unique, née de l'alliance entre chocolat au lait d'ânesse délicat et les célèbres noisettes du Piémont, reconnues parmi les plus fines au monde.
Nos noisettes proviennent exclusivement de la région du Piémont (IGP). Elles sont torréfiées afin de libérer leur parfum intense, leur saveur persistante et leur croquant parfait - un véritable marqueur de qualité.
L’expérience Chocolatée d’Exception !
Cette tablette associe la douceur raffinée du lait d'ânesse à la profondeur aromatique d'un chocolat pur origine, travaillé intégralement en Bean to Bar.
Le lait d'ânesse est faible en caséines et faible en matière grasse, ce qui le rend facile à digérer.
Proche du lait maternel, riche en vitamines A,B,C,D & E.
Le lait d'ânesse apporte ici une rondeur délicate, une douceur lactée sans lourdeur, parfaite pour sublimer le cacao
Un Grand cru Ivoirien
Notre tablette est née d’une démarche engagée et d’une quête pour l’excellence et l’authenticité. Nous avons sélectionnées nos fèves parmi les plus beaux terroirs de la Côte d’Ivoire.
Les fèves de cacao de Taabo expriment une richesse aromatique rare : des notes profondes de cacao, une légère touche florale et une longueur en bouche d’une finesse absolue. Sélectionnées auprès de la coopérative locale engagée Fiedifoue, les producteurs passionnés cultivent un cacao d’exception, dans le respect des traditions.
Les fèves bénéficient de la certification Rainforest Alliance, garantissant une culture durable qui respecte à la fois l’environnement, les producteurs et la biodiversité.
Bean to Bar: De la fève à la tablette !
Une fabrication d’Orfèvre !
Chaque tablette est le fruit d’un processus entièrement maîtrisé par notre artisan chocolatier « Aurélien Plassard », du cacao brut à la création finale. Grâce au savoir-faire bean to bar, nous garantissons un chocolat pur, sans additifs ni compromis, où chaque étape, – torréfaction lente, fermentation et jusqu’au conchage – est pensée pour préserver l’intensité et la complexité des arômes.
Cette approche artisanale garantit un chocolat d’une qualité exceptionnelle, aux arômes préservés.
